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Fête du pain, un hommage à la tradition

Vendredi 30 December 2018 / Dolonne

Se replonger dans le passé avec les saveurs des vieux fours à pain

La Fête du Pain est un événement qui se répète suivant la tradition dans le très beau hameau de Dolonne, tous les ans le 30 décembre.

Autrefois, tous les hameaux de Courmayeur avaient chacun leur propre four où les habitants préparaient leur pain en abondance. Dans certains bourgs, aujourd’hui encore il est possible de voir les vieux fours fonctionner et revivre l’atmosphère magique des villages d’antan.

Le 30 décembre au hameau de Dolonne, pour célèbrer cette tradition, les habitants du village organisent la Fête du Pain. Le vieux four est rallumer pour l’occasion et prêt à cuire le traditionnel pain noir et le savoureux “greichen” un gâteau d’autrefois à base d’œufs et de raisins.

Chaque bourg de Courmayeur a un four, utilisé autrefois par les habitants tout au long de l’année.

L’atmosphère des villages d’antan reprend vie de nos jours à l’occasion des fêtes liées à la cuisson du pain: un rite social incontournable.

Les Fêtes du pain sont célèbrées à l’occasion des saints patrons.

Ogni borgo a Courmayeur ha un forno, un tempo utilizzato tutto l’anno dalla comunità: veniva scaldato il giorno prima dell'inizio della cottura, e ogni giorno venivano effettuate cinque o sei infornate ognuna di 100 pani, anche durante la notte. L’atmosfera dei villaggi d’antan torna ancora oggi a vivere in occasione delle feste legate alla cottura del pane, rito sociale insostituibile.

Le Feste del pane si celebrano in occasione delle feste patronali, e coinvolgono tutta la popolazione, che torna ad utilizzare gli antichi forni collettivi. Il pane è servito sfornato con formaggi e specialità locali, accompagnati da vini locali e vin brulé. Viene preparato anche il Greichen, il dolce locale con uova e uvetta. I principali forni di villaggio si trovano a Dolonne, La Saxe, Villair, Entrèves.

 

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