Oltre Lo Matsòn

Lo Matsòn continua anche oltre il mercato, coinvolgendo ristoranti, negozi e realtà del territorio in un percorso diffuso dedicato alle Botaniche Alpine. In occasione dell’edizione 2026, tante attività hanno scelto di reinterpretare il tema attraverso proposte gastronomiche, selezioni speciali, vetrine e iniziative create ad hoc, dando vita a un’esperienza che si estende per le vie di Courmayeur. Un invito a scoprire Lo Matsòn anche fuori dal suo cuore, seguendo il filo delle Botaniche Alpine tra sapori, prodotti, creatività e incontri.

Proposte enogastronomiche:

4810 Food: Dalla vallata al dessert, timo serpillo e artemisia | dal 5 al 13 settembre
Due dessert ispirati alle erbe spontanee della vallata: budino al timo serpillo, cotto a bassa temperatura, e sorbetto all’artemisia, fresco e aromatico. Le botaniche vengono raccolte direttamente nei prati locali.

Auberge de la Maison: Jardin Alpin | dal 5 al 6 settembre, dalle 11.00 alle 23.00
Un cocktail alpino a base di Aubergin, acqua di timo limonato e soda al sambuco, tra note di ginepro, achillea, camomilla, resina d’abete, timo e sambuco.

Cadran Solaire: Prato e pascolo | dal 5 al 6 settembre
Risotto Carnaroli mantecato alle erbe spontanee, con guanciale croccante e fonduta di Fontina DOP

Chapeau: Il mare in Montagna | dal 5 al 12 settembre
Millefoglie di pane guttiau al timo serpillo con battuta di ricciola Hiramasa, pesca noce arrostita e nappata al burro, aglio e Génépy, maionese alla melissa ed epilobio.

Hotel Vallée Blanche: Botaniche alpine, dalla colazione all’aperitivo | dal 4 al 12 settembre
Una proposta che accompagna due momenti della giornata. A colazione, infuso di timo, melissa e menta con panna cotta al pino mugo e coulis di mirtilli. All’aperitivo, cocktail alla genziana e analcolico al sambuco, accompagnati da crostone di pane all’ortica con burro montato al miele, chips di coppa al ginepro e salignon al timo.

La Clotze: Rane à la Montagnarde | dal 5 al 6 settembre
Cosce di rana dorate, impreziosite dalle note erbacee e aromatiche del Génépy.

Le Mallet: Tra Alpi e Mediterraneo | dal 5 al 6 settembre
Un twist valdostano del classico Negroni, preparato con bitter, vermut e gin della distilleria La Valdôtaine e rifinito con bitter alla liquirizia. In abbinamento, focaccia vegetariana con melanzane grigliate, pomodori secchi, olive taggiasche e Fontina.

Pierre Alexis: Percorso Oltre lo Matsòn | dal 4 al 6 settembre
Un percorso gastronomico interamente ispirato alle botaniche alpine, proposto come menu completo a 90 euro o attraverso i singoli piatti ordinabili à la carte. Un percorso gastronomico interamente ispirato alle botaniche alpine, proposto come menu completo a 90 euro o attraverso i singoli piatti ordinabili à la carte.

Ristorante Golf Club Courmayeur et Granges Jorasses: Il nostro Matsòn | dal 5 al 6 settembre
Mocetta, coppa al ginepro, boudin e lardo d’Arnad DOP, prosciutto crudo di Bosses DOP, Fontina DOP, Toma di Gressoney al Ginepro, Bleu di pecora di Prasupiaz e Tometta di pecora alle ortiche “Bagnod”

Zillo’s: Le Randonneur | dal 31 agosto al 6 settembre
Un panino dal carattere alpino con Jambon alla brace di Saint-Oyen, Bleu d’Aoste, composta di mele e crema di aceto balsamico.

Vantaggi Oltre Lo Matsòn

Catelier: Una stella alpina da indossare | dal 5 al 6 settembre
Nelle giornate de Lo Matsòn, Catelier riserva uno sconto del 10% sulle collane artigianali con stella alpina disponibili in boutique.

Ristorante Chalet Joli: A tavola con Oltre lo Matsòn | dal 5 al 6 settembre
Nelle giornate de Lo Matsòn, il ristorante propone uno sconto del 10% su pranzi e cene.

Skyway Monte Bianco e Giardino Botanico Alpino Saussurea | dal 6 al 20 settembre
Ai partecipanti delle esperienze su prenotazione di Lo Matsòn – Esperienza immersiva, Live Food Performance e Tavola Segreta – sarà riservato uno sconto del 50% sul biglietto di risalita, acquistabile alle casse di Skyway Monte Bianco.

Attività Oltre Lo Matsòn

Yoga VDA: Risveglio alpino | il 5 e il 6 settembre dalle 10.00 alle 11.00
Due lezioni di yoga aperte a tutti, anche a chi si avvicina alla pratica per la prima volta.
Luogo: giardino di via Circonvallazione 20, nel centro di Courmayeur
Costo: 15€
Prenotazioni: clicca qui 

Le vetrine di Oltre Lo Matsòn dal 31 agosto al 6 settembre

Ardi, Cattellino, Enoteca Goio, Farcoz, La Sportiva, Les Pyramides, Luboz, Patagonia, Rabbia, Ulisse Sport.