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Inverno Cave Mont Blanc – Le bollicine più alte d'Italia
Luglio
Luglio
10:00 am
-1:00 pm
REMUAGE
Presso la stazione del Pavillon a 2.173 metri di altitudine, Cave Mont Blanc spumantizza il Prié Blanc, a condizioni uniche di altitudine, pressione e temperatura.
Dopo il lungo riposo dei lieviti, le bottiglie vanno preparate per il Dégorgement: dopo essere state inserite sulle pupitre, per 21 lunghi giorni vengono ruotate e accompagnate in una posizione verticale per permettere ai sedimenti dei lieviti di scendere lentamente verso il collo della bottiglia.
Una volta terminato il processo le bottiglie sono pronte per il Dégorgement.
Evento aperto al pubblico senza prenotazione.
Orario: dalle 10:00 alle 13:00
TIRAGE
Presso la stazione del Pavillon, Cave Mont Blanc coltiva e trasforma le uve del vitigno più alto d’Europa: un vero laboratorio in quota dove nasce il Metodo Classico “Cuvée des Guides”, dedicato alla tradizione alpina e alle Guide del Monte Bianco.
Durante la giornata sarà possibile assistere al Tirage, il processo che avvia la seconda fermentazione e la nascita delle bollicine, attraverso l’aggiunta del pied de cuve, una miscela di vino, zuccheri e lieviti selezionati.
Un’esperienza unica per scoprire i segreti dello spumante del Monte Bianco.
Evento aperto al pubblico senza prenotazione.
Orario: dalle 10:00 alle 13:00
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